Hamamelis (Zaubernuss) – Wirkung, Inhaltsstoffe & Anwendung

Botanik und Beschreibung

Die Virginische Zaubernuss (Hamamelis virginiana L.) ist ein sommergrüner, baumartiger Strauch aus der Familie der Zaubernussgewächse (Hamamelidaceae). Sie erreicht üblicherweise Wuchshöhen von drei bis sechs Metern, gelegentlich bis zu zehn Metern, und bildet eine breite, locker verzweigte Krone. Die jungen Zweige sind grau oder bräunlich-rot behaart.

Ihre botanische Besonderheit ist die Blütezeit: Die Pflanze blüht im Herbst und frühen Winter, wenn das Laub bereits verfärbt ist oder gefallen ist. Die Blüten sind streng riechend, auffällig hellgelb und korallenartig geformt; die schmalen, bandförmigen Kronblätter werden bis zu zwei Zentimeter lang. Die verholzten Kapselfrüchte reifen erst im darauffolgenden Sommer heran und schleudern die schwarzen, harten Samen beim Aufspringen bis zu 15 Meter weit. Die Blätter sind verkehrt-eiförmig, am Rand grob gebuchtet und stehen leicht asymmetrisch am Zweig.

Beheimatet ist Hamamelis virginiana im östlichen Nordamerika, wo sie auf feuchten, mäßig nährstoffreichen und sauren Böden wächst. Nach Europa kam sie im 18. Jahrhundert als Ziergehölz. Die pflanzlichen Ausgangsstoffe für Zubereitungen werden teils importiert, die fertigen Zubereitungen vielfach in der EU (vorwiegend in AT und DE) hergestellt und kontrolliert.

Ein praktischer Hinweis aus dem Bewertungsbericht der Europäischen Arzneimittel-Agentur: Hamamelisbüsche ähneln im Erscheinungsbild der Haselnuss (Corylus avellana), was bei der Ernte zu Verwechslungen führen kann – die beiden Pflanzen lassen sich jedoch anatomisch und analytisch sicher unterscheiden. Arzneilich verwendet wird ausschließlich Hamamelis virginiana, nicht die in Gärten verbreiteten, im Spätwinter blühenden Hybriden (Hamamelis × intermedia).

Verwendete Pflanzenteile

Für Zubereitungen werden drei unterschiedliche Ausgangsstoffe genutzt, die in den EU-Monographien getrennt geführt werden:

• Hamamelisblätter (Hamamelidis folium) – die getrockneten oder frischen Laubblätter. Nach dem Europäischen Arzneibuch müssen sie mindestens 3 % Gerbstoffe, berechnet als Pyrogallol, enthalten.
• Hamamelisrinde (Hamamelidis cortex) – die im Frühjahr gesammelte, getrocknete Rinde von Stamm, Ästen und Zweigen. Gefordert werden mindestens 4 % mit Hautpulver fällbare Gerbstoffe, ebenfalls als Pyrogallol berechnet.
• Hamamelis-Destillat (Hamamelidis folium et cortex aut ramunculus destillatum) – das durch Wasserdampfdestillation gewonnene Destillat, im Handel meist als „Hamameliswasser“ bezeichnet.

Dieser dritte Punkt verdient besondere Aufmerksamkeit, weil er im Handel regelmäßig verwischt wird: Ein Destillat ist chemisch etwas grundlegend anderes als ein Auszug. Gerbstoffe sind nicht flüchtig und gehen deshalb bei der Destillation praktisch nicht mit über. Wie deutlich der Unterschied ausfällt, zeigt die Spezifikation des amerikanischen Arzneibuchs für „Witch hazel“: Sie erlaubt einen Gerbstoffgehalt von höchstens 0,03 mg Gerbsäure pro Milliliter – gegenüber 3 bis 12 % im Blatt beziehungsweise in der Rinde. Ein Hamameliswasser enthält also praktisch kein Hamamelitannin; die gerbstoffbedingten Eigenschaften eines Blatt- oder Rindenauszugs lassen sich nicht auf das Destillat übertragen.

Inhaltsstoffe

Die charakteristische Stoffgruppe der Hamamelis sind die Gerbstoffe (Tannine). Sie treten in zwei chemisch verschiedenen Formen auf:

• Hydrolysierbare Gerbstoffe – allen voran Hamamelitannin, die für die Pflanze charakteristischste Einzelverbindung, daneben Monogalloylhamamelose und freie Gallussäure. In der Rinde liegt der Hamamelitannin-Gehalt nach dem EMA-Bewertungsbericht bei etwa 1 bis 7 %.
• Kondensierte Gerbstoffe (Proanthocyanidine) – aufgebaut aus Catechin- und Gallocatechin-Bausteinen. In einem Rindenextrakt wurden Polymere bis zu einer Kettenlänge von 29 Einheiten nachgewiesen, deren Verlängerungseinheiten vollständig galloyliert waren (Theisen et al., 2014).
• Catechine und Phenolsäuren wie (+)-Catechin, (+)-Gallocatechin, Kaffeesäure und Gallussäure.
• Flavonoide wie Kämpferol, Quercetin, Quercitrin und Isoquercitrin.
• Ätherisches Öl in sehr geringer Menge – im Blatt etwa 0,01 bis 0,5 %, in der Rinde rund 0,1 %. Es ist genau der Bestandteil, der bei der Destillation übergeht und dem Hamameliswasser seinen Geruch verleiht.

Die Gehalte unterscheiden sich deutlich nach Pflanzenteil: Das Blatt enthält etwa 3 bis 10 % Gerbstoffe, die Rinde etwa 8 bis 12 %. Auch die Zusammensetzung unterscheidet sich – die Rinde ist reicher an hydrolysierbaren Gerbstoffen, das Blatt enthält überwiegend kondensierte Gerbstoffe. Diese Werte finden sich übereinstimmend im Bewertungsbericht der EMA und in einer 2025 in der Fachzeitschrift Molecules erschienenen Übersichtsarbeit (Wójciak et al., 2025).

Adstringierende Eigenschaften – was dahintersteckt

Der Begriff adstringierend (von lateinisch adstringere, „zusammenziehen“) beschreibt eine physikalisch-chemische Eigenschaft und keine pharmakologische Wirkung im engeren Sinn. Gerbstoffe sind Proteinfäller: Sie binden an Eiweiße der obersten Haut- und Schleimhautschichten und vernetzen diese zu einer dünnen, verdichteten Schicht. Von außen wird das als „Zusammenziehen“ wahrgenommen. Derselbe Mechanismus erzeugt das bekannte pelzige Gefühl im Mund bei stark gerbstoffhaltigem Tee oder Rotwein.

Für die praktische Anwendung folgt daraus zweierlei. Erstens bleibt der Effekt auf die Oberfläche beschränkt: Gerbstoffe sind große, stark polare Moleküle und dringen kaum in tiefere Gewebeschichten ein. Das erklärt, warum gerbstoffhaltige Pflanzen traditionell äußerlich verwendet werden. Zweitens ist genau dieser Oberflächeneffekt der Grund, weshalb solche Zubereitungen auf intakter Haut in der Regel gut verträglich sind – und weshalb sie auf großflächig verletzter Haut nichts zu suchen haben. Dasselbe Prinzip begegnet Ihnen auch bei Blutwurz und Brombeerblatt.

Volksmedizinische Anwendungsgebiete

Für Hamamelis liegen gleich drei Monographien des Ausschusses für pflanzliche Arzneimittel (HMPC) bei der Europäischen Arzneimittel-Agentur (EMA) vor – für Blatt, Rinde und Destillat. Alle drei wurden am 12. November 2009 vom HMPC angenommen. Wichtig für die Einordnung: In allen drei Monographien ist ausschließlich die Spalte „traditional use“ ausgefüllt, die Spalte „well-established use“ ist durchgehend leer. Die Anwendungsgebiete stützen sich also allein auf langjährige Erfahrung und nicht auf einen Wirksamkeitsnachweis aus klinischen Studien. Der Wortlaut der Monographien selbst formuliert das so: Das Produkt ist ein traditionelles pflanzliches Arzneimittel für die angegebenen Anwendungsgebiete, ausschließlich auf Grundlage langjähriger Anwendung.

Blatt und Rinde: die drei Anwendungsgebiete

Die Monographien zu Hamamelidis folium (EMA/HMPC/114586/2008) und Hamamelidis cortex (EMA/HMPC/114583/2008 Corr.1) nennen übereinstimmend drei Anwendungsgebiete:

• zur Linderung leichter Hautentzündungen und trockener Haut
• zur symptomatischen Linderung von Juckreiz und Brennen im Zusammenhang mit Hämorrhoiden
• als Mundspülung und Gurgellösung zur Linderung leichter Entzündungen der Mundschleimhaut

Als Anwendungswege sind die Anwendung auf der Haut, im Anal- und Rektalbereich sowie an der Mundschleimhaut vorgesehen. Weiterführende Beiträge zu diesem Themenkreis finden Sie zu Hämorrhoiden, zu Kamille äußerlich, Aloe Vera äußerlich, Bisabolol, Beinwell und Arnika äußerlich.

Das Destillat: Haut und Augen

Die dritte Monographie, Hamamelidis folium et cortex aut ramunculus destillatum (EMA/HMPC/114584/2008), führt zwei Anwendungsgebiete: zum einen ebenfalls die Linderung leichter Hautentzündungen und trockener Haut, zum anderen die vorübergehende Linderung von Augenbeschwerden infolge trockener Augen oder infolge von Wind- und Sonneneinwirkung. Für die Anwendung am Auge sieht die Monographie ausdrücklich Augentropfen vor, die der Arzneibuch-Monographie für Augenzubereitungen entsprechen müssen – selbst hergestellte Auszüge sind dafür ungeeignet und nicht steril.

Venenbeschwerden: eine ehrliche Einordnung

Hamamelis wird traditionell häufig im Zusammenhang mit schweren Beinen, Krampfadern und Venenbeschwerden genannt. Der EMA-Bewertungsbericht referiert diese Verwendung tatsächlich als historisch belegte Anwendung aus Pharmakopöen und Handbüchern. In den drei geltenden EU-Monographien ist ein venöses oder kreislaufbezogenes Anwendungsgebiet jedoch nicht enthalten. Wir weisen darauf ausdrücklich hin, weil diese Zuschreibung im Handel häufig zu lesen ist. Wer sich mit dem Thema befasst, findet in unserem Lexikon die Beiträge zu Rosskastanie, Rotem Weinlaub und zur Durchblutungsstörung.

Was die Forschung untersucht

Die wissenschaftliche Literatur zu Hamamelis befasst sich überwiegend mit den Gerbstoffen im Laborversuch. Die bereits genannte Übersichtsarbeit in Molecules fasst den Stand für den Bereich Hautpflege zusammen, ordnet Hamamelitannin als charakteristischste Einzelverbindung ein und beschreibt für Zubereitungen eine gute Verträglichkeit, wobei Hautreizungen die hauptsächlich berichtete unerwünschte Wirkung darstellen (Wójciak et al., 2025). Eine in PLoS ONE veröffentlichte Arbeit charakterisierte einen Rindenextrakt analytisch und untersuchte ihn in Zellmodellen gegenüber Influenza-A-Viren und humanen Papillomviren; dabei zeigten die hochmolekularen Gerbstofffraktionen ein anderes Verhalten als die niedermolekularen (Theisen et al., 2014). Für beide Arbeiten gilt: In-vitro-Befunde erlauben keinen Rückschluss auf eine therapeutische Wirkung beim Menschen.

Regulatorische Einordnung in der EU

Die drei EMA-Monographien beziehen sich, wie oben belegt, ausschließlich auf die traditionelle Anwendung und auf die äußerliche beziehungsweise oromukosale und okulare Anwendung – nicht auf eine innerliche Einnahme. Für Hamamelis als Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel gilt zusätzlich: Die Liste der zulässigen gesundheitsbezogenen Angaben nach der Verordnung (EU) Nr. 432/2012 enthält keinen Eintrag zu Hamamelis beziehungsweise zur Zaubernuss. Gesundheitsbezogene Werbeaussagen sind für Hamamelis in Lebensmitteln daher nicht zulässig. Wir beschreiben ausschließlich die monographiegestützten traditionellen Anwendungsbereiche.

Anwendung und Dosierung

Die folgenden Angaben geben die Dosierungsabschnitte der EU-Monographien wieder. Für ein konkretes Fertigpräparat sind stets die Angaben des Herstellers maßgeblich, da die Konzentrationen erheblich voneinander abweichen.

• Halbfeste und flüssige Zubereitungen auf der Haut: Für das Blatt nennt die Monographie Tinktur oder Fluidextrakte in einer Stärke entsprechend 5 bis 10 % in halbfesten und flüssigen Zubereitungen, mehrmals täglich; für einen Fluidextrakt (1:2, Ethanol 60 % v/v) eine Stärke entsprechend 20 %. Für die Rinde wird eine Tinktur entsprechend 5 bis 10 % in halbfesten Zubereitungen genannt, ferner ein Trockenextrakt (5–7,7:1; Ethanol 30 % m/m) entsprechend 1,3 % als Salbe.
• Abkochung für Umschläge: 5 bis 10 g auf 250 ml, bis zu dreimal täglich als getränkter Verband.
• Zäpfchen: für das Blatt 400 mg Fluidextrakt (1:2, Ethanol 60 % v/v), zwei- bis dreimal täglich; für die Rinde 66 mg Trockenextrakt (5–7,7:1; Ethanol 30 % m/m), zwei- bis dreimal täglich.
• Mundspülung und Gurgeln: Tinktur im Verhältnis 1:3 mit Wasser verdünnt, 2 bis 4 ml dreimal täglich; alternativ eine Abkochung aus 2 bis 3 g, bis zu dreimal täglich.
• Hamameliswasser auf der Haut: Destillat in einer Stärke entsprechend 5 bis 30 % in halbfesten Zubereitungen, mehrmals täglich.
• Augentropfen mit Destillat: Destillat 1:10 verdünnt, 2 Tropfen je Auge, drei- bis sechsmal täglich – ausschließlich als steriles, dafür ausgewiesenes Fertigpräparat.

Dauer der Anwendung: Halten die Beschwerden bei Hautanwendung oder Mundspülung länger als eine Woche an, ist ärztlicher Rat einzuholen; bei Hämorrhoidalbeschwerden und bei der Hautanwendung des Destillats gilt eine Grenze von zwei Wochen. Für die Anwendung am Auge empfiehlt die Monographie eine Anwendungsdauer von vier Tagen und ärztlichen Rat, wenn die Beschwerden länger als zwei Tage anhalten.

Praktische Hinweise: Gerbstofflösungen können helle Textilien verfärben. Selbst zubereitete Auszüge sind nicht konserviert; sie sollten frisch angesetzt, gut abgeseiht und im Kühlschrank nur kurz aufbewahrt werden. Alkoholhaltige Zubereitungen sind an der Angabe „Alcohol“ beziehungsweise „Alcohol denat.“ erkennbar und werden auf gereizter Haut oft als unangenehm empfunden. Auf der Zutatenliste kosmetischer Produkte weist „Hamamelis virginiana leaf extract“ oder „bark extract“ auf einen gerbstoffhaltigen Auszug hin, „Hamamelis virginiana water“ dagegen auf das Destillat.

Geschichte und Überlieferungen

Die Verwendung der Zaubernuss geht auf die indigenen Völker des östlichen Nordamerikas zurück; überliefert ist die Anwendung unter anderem bei den Cherokee und den Irokesen. Blätter und Rinde wurden dort als Umschläge bei äußerlichen Beschwerden eingesetzt, ein wässriger Rindenaufguss bei Blutungen, Entzündungen und Hämorrhoidalbeschwerden.

Aus diesem Wissen entstand im 19. Jahrhundert ein kommerzielles Produkt. Der EMA-Bewertungsbericht schildert den Weg: Um 1840 lernte T. Pond die Zubereitung von Angehörigen des Oneida-Stammes kennen und brachte sie als „Pond’s Extract“ unter dem Namen „Golden Treasure“ in den Handel; später stellte er die Herstellung auf ein wässriges Destillat aus Hamameliszweigen um. In Deutschland ist eine Hamamelis-Salbe mit einem Blatt- und Rindendestillat seit 1878 im Handel, und der alkoholische Fluidextrakt wurde 1882 in das amerikanische Arzneibuch aufgenommen. Die US-Arzneimittelbehörde FDA hat „witch hazel water“ – das Wasserdampfdestillat der Zweige mit etwa 14 bis 15 % Alkohol – als rezeptfreies Arzneimittel anerkannt. Damit gehört Hamameliswasser zu den am längsten durchgehend vermarkteten pflanzlichen Hautpflegeprodukten überhaupt.

Über Handel und Homöopathie fand die Pflanze im späten 19. Jahrhundert auch in Europa Verbreitung. Der botanische Artname virginiana verweist auf Virginia, die historische Bezeichnung für das östliche Nordamerika. Die Frucht ist botanisch übrigens keine Nuss, sondern eine holzige Kapsel – der deutsche Name „Zaubernuss“ ist also botanisch nicht ganz zutreffend, spielt aber treffend auf die ungewöhnliche Blüte im Spätherbst an.

Gegenanzeigen und Wechselwirkungen

Die folgenden Punkte geben die entsprechenden Abschnitte der EU-Monographien wieder:

• Gegenanzeige: Überempfindlichkeit gegenüber dem Wirkstoff beziehungsweise der pflanzlichen Substanz.
• Unerwünschte Wirkungen: Berichtet wurde eine allergische Kontaktdermatitis; die Häufigkeit ist nicht bekannt. Treten andere Beschwerden auf, ist ärztlicher oder fachlicher Rat einzuholen.
• Wechselwirkungen: In den Monographien sind keine Wechselwirkungen berichtet.
• Kinder und Jugendliche: Für die Hautanwendung des Blattes ist die Anwendung bei Kindern unter 6 Jahren nicht belegt, für die Rinde bei Kindern unter 12 Jahren. Bei Hämorrhoidalbeschwerden ist die Anwendung bei Kindern und Jugendlichen unter 18 Jahren nicht belegt, für Mundspülungen und für das Destillat am Auge bei Kindern unter 12 Jahren.
• Schwangerschaft und Stillzeit: Die Sicherheit ist nicht belegt. Die Monographie zur Rinde geht weiter und rät mangels ausreichender Daten von der Anwendung in Schwangerschaft und Stillzeit ab.
• Rektale Blutungen: Treten Blutungen im Analbereich auf, ist ärztlicher Rat einzuholen. Ähnliche Symptome können andere Ursachen haben, die abgeklärt gehören.
• Augen: Anwendung beenden und ärztlichen Rat einholen bei Augenschmerzen, Sehveränderungen, anhaltender Rötung oder Reizung sowie wenn die Beschwerden länger als 48 Stunden anhalten.
• Alkoholhaltige Zubereitungen: Für Extrakte und Tinkturen mit Ethanol ist die entsprechende Kennzeichnung vorgeschrieben; auf gereizter oder verletzter Haut können sie brennen und austrocknend wirken.
• Nicht geeignet für großflächig verletzte Haut, tiefe oder infizierte Wunden und Verbrennungen.
• Keine innerliche Einnahme: Eine systemische innerliche Anwendung ist von den EU-Monographien nicht abgedeckt.

Zur Sicherheitsbewertung hält der EMA-Bewertungsbericht fest, dass die äußerliche Anwendung von Zubereitungen aus Hamamelis virginiana als sicher angesehen werden kann; ein Kanzerogenitätstest mit einem wässrigen Extrakt ergab keinen Hinweis auf eine krebserzeugende Wirkung, Untersuchungen zur Genotoxizität und zur Reproduktionstoxizität liegen nicht vor. Weitere Pflanzenporträts finden Sie in unserem Kräuterlexikon.

Häufige Fragen und Antworten (FAQ)

Wofür wird Hamamelis nach den EU-Monographien traditionell verwendet?

Die Monographien zu Hamamelisblatt und Hamamelisrinde nennen drei Anwendungsgebiete: die Linderung leichter Hautentzündungen und trockener Haut, die symptomatische Linderung von Juckreiz und Brennen im Zusammenhang mit Hämorrhoiden sowie die Anwendung als Mundspülung und Gurgellösung bei leichten Entzündungen der Mundschleimhaut. Für das Destillat sind leichte Hautentzündungen und trockene Haut sowie die vorübergehende Linderung von Augenbeschwerden durch trockene Augen oder Wind- und Sonneneinwirkung angeführt.

Sind die EMA-Monographien als „well-established use“ oder als „traditional use“ eingestuft?

Alle drei Monographien – Blatt, Rinde und Destillat, jeweils am 12. November 2009 vom HMPC angenommen – sind ausschließlich als traditional use eingestuft. Die Spalte „well-established use“ ist in allen Abschnitten der Monographien leer. Die Anwendungsgebiete beruhen damit allein auf langjähriger Anwendungserfahrung und nicht auf einem Wirksamkeitsnachweis aus klinischen Studien. Ein venöses oder kreislaufbezogenes Anwendungsgebiet enthalten die Monographien nicht.

Worin unterscheiden sich Hamamelisblatt, Hamamelisrinde und Hamameliswasser?

Blatt und Rinde sind gerbstoffhaltige Drogen des Europäischen Arzneibuchs: Das Blatt enthält etwa 3 bis 10 % Gerbstoffe und muss mindestens 3 % aufweisen, die Rinde etwa 8 bis 12 % bei einem Mindestgehalt von 4 %. Die Rinde ist zudem deutlich reicher an Hamamelitannin. Hamameliswasser ist dagegen ein Wasserdampfdestillat. Da Gerbstoffe nicht flüchtig sind, enthält es praktisch keine Gerbstoffe – das amerikanische Arzneibuch begrenzt den Gehalt auf 0,03 mg Gerbsäure pro Milliliter. Es hat deshalb ein anderes Anwendungsprofil als ein Auszug.

Was bedeutet „adstringierend“ bei Hamamelis?

Adstringierend beschreibt das Zusammenziehen von Gewebe durch Gerbstoffe. Diese binden an Eiweiße der obersten Haut- und Schleimhautschichten und vernetzen sie zu einer dünnen, verdichteten Schicht. Dieselbe Eigenschaft verursacht das pelzige Gefühl im Mund bei stark gerbstoffhaltigem Tee oder Rotwein. Es handelt sich um eine physikalisch-chemische Eigenschaft und nicht um eine pharmakologische Wirkung im engeren Sinn; der Effekt bleibt auf die Oberfläche beschränkt, weil Gerbstoffe kaum in tiefere Gewebeschichten eindringen.

Quellen und weiterführende Informationen

1. European Medicines Agency (EMA) / HMPC: Community herbal monograph on Hamamelis virginiana L., folium, Doc. Ref. EMA/HMPC/114586/2008, angenommen am 12.11.2009 (traditional use). Monographie (PDF) | Übersichtsseite
2. European Medicines Agency (EMA) / HMPC: Community herbal monograph on Hamamelis virginiana L., cortex, EMA/HMPC/114583/2008 Corr.1, angenommen am 12.11.2009, Korrekturfassung vom 25.09.2019 (traditional use). Monographie (PDF)
3. European Medicines Agency (EMA) / HMPC: Community herbal monograph on Hamamelis virginiana L., folium et cortex aut ramunculus destillatum, EMA/HMPC/114584/2008, angenommen am 12.11.2009 (traditional use). Monographie (PDF)
4. European Medicines Agency (EMA) / HMPC: Assessment report on Hamamelis virginiana L., cortex, folium und folium et cortex aut ramunculus destillatum – Botanik, Gerbstoffgehalte, Arzneibuch-Anforderungen, Anwendungsgeschichte und Sicherheitsbewertung. Bewertungsbericht (PDF)
5. Wójciak M, Pacuła W, Sowa I, Feldo M, Graczyk F, Załuski D (2025): Hamamelis virginiana L. in Skin Care – A Review of Its Pharmacological Properties and Cosmetological Applications. Molecules 30(13):2744. DOI: 10.3390/molecules30132744 | PMC-Volltext
6. Theisen LL, Erdelmeier CAJ, Spoden GA, Boukhallouk F, Sausy A, Florin L, Muller CP (2014): Tannins from Hamamelis virginiana Bark Extract – Characterization and Improvement of the Antiviral Efficacy against Influenza A Virus and Human Papillomavirus. PLoS ONE 9(1):e88062. DOI: 10.1371/journal.pone.0088062 | PMC-Volltext
7. Verordnung (EU) Nr. 432/2012 der Kommission zur Festlegung einer Liste zulässiger anderer gesundheitsbezogener Angaben über Lebensmittel: EUR-Lex (kanonische Fassung) | Anhang im Volltext – enthält keinen Eintrag zu Hamamelis.
8. Wikipedia: Virginische Zaubernuss – Botanik, Verbreitung und Einführung nach Europa.

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