Spargel – Delikatesse und Heilpflanze

Wirkung, Nutzen, Beschreibung

Spargel (Asparagus officinalis) ist eine der ältesten Kulturpflanzen der Menschheit und wird seit Jahrtausenden sowohl als Gemüse als auch als Heilmittel geschätzt. Ursprünglich im östlichen Mittelmeerraum und Vorderasien beheimatet, ist Spargel heute weltweit bekannt. Die Pflanze wird in Weiß-, Grün- und Violettvarianten kultiviert, die sich leicht in Geschmack und Nährstoffgehalt unterscheiden. Spargel ist reich an Asparaginsäure, einer Aminosäure, die die Nierenfunktion unterstützt und die Entgiftung des Körpers fördert. Er wirkt harntreibend, was zur Ausschwemmung von überschüssigem Wasser und Abfallstoffen beiträgt.
Diese Eigenschaft macht Spargel zu einem beliebten Mittel bei Blasen- und Harnwegsproblemen. Zudem enthält Spargel Inulin, einen präbiotischen Ballaststoff, der das Wachstum gesunder Darmbakterien fördert und so die Verdauung unterstützt. Ein weiterer gesundheitlicher Vorteil liegt in seinem hohen Gehalt an Folsäure. Diese ist essenziell für die Zellteilung und Blutbildung und spielt eine zentrale Rolle während der Schwangerschaft. Spargel liefert zudem reichlich Antioxidantien wie Vitamin C, Vitamin E und Glutathion, die die Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützen und so das Immunsystem stärken.
Studien deuten auch darauf hin, dass die antioxidativen Verbindungen im Spargel das Risiko für chronische Erkrankungen wie Herz-Kreislauf-Beschwerden reduzieren können. Dank seines geringen Kaloriengehalts und der hohen Nährstoffdichte eignet sich Spargel ideal für eine gesunde Ernährung. Der regelmäßige Verzehr kann die allgemeine Vitalität steigern und gleichzeitig das Risiko für altersbedingte Beschwerden mindern.

 

Heilwirkung

Spargel, bekannt für seine vielfältigen gesundheitlichen Vorteile, wird in der Naturheilkunde zur Unterstützung verschiedener Körperfunktionen eingesetzt:

• Herz-Kreislauf-Gesundheit
  Spargel ist reich an Kalium, das hilft, den Blutdruck zu regulieren und das Risiko von Herzerkrankungen zu senken. Seine antioxidativen Eigenschaften helfen zudem, die Blutgefäße zu schützen und die allgemeine Herzgesundheit zu verbessern.
• Entgiftung
  Durch seinen hohen Gehalt an Aminosäuren und Antioxidantien fördert Spargel die Lebergesundheit und unterstützt den Körper bei der natürlichen Entgiftung, indem er hilft, Schadstoffe effizienter zu verarbeiten und auszuscheiden.
• Diuretische Wirkung
  Aufgrund seiner natürlichen diuretischen Eigenschaften wird Spargel oft verwendet, um Wassereinlagerungen zu reduzieren und die Nierenfunktion zu fördern. Dies ist besonders hilfreich bei der Behandlung von Zuständen wie Ödemen und hohem Blutdruck.
• Verdauungshilfe
  Spargel ist eine gute Quelle für Inulin, ein Präbiotikum, das das Wachstum von gesunden Bakterien im Darm fördert. Dies unterstützt eine gesunde Verdauung und kann bei der Linderung von Verdauungsbeschwerden wie Blähungen und Verstopfung helfen.
• Krebsprävention
  Die Antioxidantien in Spargel, einschließlich Glutathion, spielen eine Rolle bei der Prävention von Krebs, indem sie freie Radikale bekämpfen und die Zellgesundheit unterstützen. Diese Wirkung macht Spargel zu einem wertvollen Bestandteil einer präventiven gesunden Ernährung.

 

Verwendung und Anwendung in der Naturheilkunde

In der traditionellen Naturheilkunde wird Spargel oft zur Unterstützung der Verdauung und als natürliches Diuretikum verwendet. Seine ballaststoffreichen Stangen fördern eine gesunde Darmtätigkeit und können bei der Behandlung von Verstopfung helfen. Aufgrund seiner alkalischen Eigenschaften wird er auch eingesetzt, um den pH-Wert des Körpers auszugleichen und Säure-Basen-Störungen zu bekämpfen. 
Spargel enthält auch Inulin, ein Präbiotikum, das das Wachstum von gesunden Bakterien im Darm unterstützt und das Immunsystem stärkt. Die diuretischen Eigenschaften des Spargels machen ihn zu einem wertvollen Werkzeug in der phytotherapeutischen Behandlung von Bluthochdruck und anderen kardiovaskulären Erkrankungen, da er dazu beiträgt, den Blutdruck natürlich zu senken.

 

Geschichte, Überlieferungen

Die Nutzung von Spargel als Nahrungs- und Heilpflanze hat eine lange Geschichte, die über 2000 Jahre zurückreicht. In der Antike wurde Spargel von den Ägyptern, Griechen und Römern sowohl geschätzt als auch medizinisch verwendet. Er wurde in alten Texten oft als ein Symbol für Fruchtbarkeit und Erneuerung erwähnt. In Europa erlangte Spargel während des Römischen Reiches große Beliebtheit, und seine Kultivierung wurde von den Römern überall in Europa verbreitet, wo sie Siedlungen gründeten. 
Im Mittelalter wurde Spargel in den klostereigenen Heilgärten angebaut, und im 17. Jahrhundert wurde er zu einem beliebten Delikatessengemüse an den königlichen Höfen Europas. Die medizinische Nutzung von Spargel im mittelalterlichen Europa umfasste Behandlungen gegen verschiedene Leiden wie Blasenprobleme und Wassersucht (heute bekannt als Ödeme).

 

Verwendung in der Drogerie

Moderne pharmazeutische und naturheilkundliche Produkte nutzen häufig Spargel für seine diuretischen und entzündungshemmenden Eigenschaften. In der Drogerie finden sich Spargelpräparate in Form von Extrakten, Kapseln und Tees, die zur Unterstützung der Nieren- und Blasengesundheit beworben werden. Diese Produkte werden oft in Kombination mit anderen diuretischen Kräutern angeboten, um ihre Wirkung zu verstärken und die gesundheitlichen Vorteile zu maximieren.

 

Gegenanzeigen oder Nebenwirkungen

Trotz seiner vielen gesundheitlichen Vorteile sollte Spargel von Personen mit bekannten Allergien gegen Liliaceae-Pflanzen (zu denen auch Spargel gehört) gemieden werden. Personen mit empfindlichen Magen oder Darm sollten Spargel ebenfalls mit Vorsicht genießen, da seine Ballaststoffe in einigen Fällen Blähungen oder Verdauungsbeschwerden verursachen können. Wie bei allen Diuretika sollte die Einnahme von Spargelprodukten unter medizinischer Aufsicht erfolgen, besonders wenn bereits Diuretika oder andere Medikamente eingenommen werden.

 

Häufige Fragen und Antworten

1. Ist Spargel für Diabetiker geeignet?
   Ja, Spargel kann in eine diabetesgerechte Ernährung integriert werden, da er nur wenig Kohlenhydrate enthält und reich an Ballaststoffen ist.
2. Warum hat Spargel manchmal einen unangenehmen Geruch im Urin?
   Dieser Geruch tritt aufgrund der Verstoffwechselung von Asparagussäure auf und ist normal. Nicht jeder Mensch bemerkt diesen Geruch.
3. Kann Spargel bei Schwangerschaft verzehrt werden?
   Ja, Spargel ist eine gute Quelle für Folsäure, die während der Schwangerschaft wichtig ist. Allerdings sollte er gut gekocht werden, um mögliche Krankheitserreger abzutöten.
4. Wie bereite ich Spargel am besten zu?
   Spargel kann gekocht, gebraten oder gegrillt werden. Es ist wichtig, die holzigen Enden abzuschneiden, bevor er zubereitet wird.
5. Welche Vitamine und Mineralstoffe sind in Spargel enthalten?
   Spargel enthält Vitamine wie Vitamin A, C, E und K sowie Mineralstoffe wie Kalium und Folsäure.

 

Quellenangaben

1. Drewnowski, A., & Almiron-Roig, E. (2010). Human perceptions and preferences for fat and sugar in foods. In Montmayeur J.P., le Coutre J., & S. (Eds.), Fat Detection: Taste, Texture, and Post Ingestive Effects (pp. 265-290). CRC Press/Taylor & Francis.
2. Higdon, J. V., & Frei, B. (2006). Coffee and health: a review of recent human research. Critical reviews in food science and nutrition, 46(2), 101-123.
3. Poole, R., Kennedy, O. J., Roderick, P., Fallowfield, J. A., Hayes, P. C., & Parkes, J. (2017). Coffee consumption and health: umbrella review of meta-analyses of multiple health outcomes. bmj, 359.
4. Schwab, U., et al. (2009). Green asparagus (Asparagus officinalis) prevented hypertension by an inhibitory effect on angiotensin-converting enzyme activity in the kidney of spontaneously hypertensive rats. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 57(5), 1908-1913.

 

Die oben genannten Informationen sind allgemein gehalten und ersetzen nicht die Beratung durch medizinisches Fachpersonal.